Comme le raconte James Vreeland de Détroit, il a toujours rêvé d’ouvrir son propre restaurant, mais il n’a pas l’expérience nécessaire. Alors il a décidé de commencer petit – il a ouvert un établissement pour les écureuils ! Le restaurant fonctionne gratuitement, mais avec un certain accord – les visiteurs doivent parler de cet endroit à leurs semblables, c’est-à-dire faire de la publicité, et grâce à cela, le projet a été un succès ! Le fonctionnement de cet établissement était basé sur le concept d’ « unité avec la nature », ce qui convenait très bien à sa clientèle. Dans le restaurant, le sol le plus naturel est la terre, le tapis naturel est l’herbe, il y a une ventilation merveilleuse et un chauffage naturel, grâce au soleil.
Bien sûr, les meubles et autres éléments de décoration sont également fabriqués à partir de déchets respectueux de l’environnement pris dans l’atelier de menuiserie. Le restaurant fonctionne 24 heures sur 24.
Ils aiment et respectent beaucoup leurs clients ici, et nourrissent tous ceux qui viennent, parfois même des geais bleus viennent ici pour grignoter. Le menu se compose exclusivement de produits sains. L’essentiel ici est le nombre de plats, pas leur variété.
C’est bien que tout le monde connaisse les préférences des clients, ils aiment vraiment les graines, les noix, les pommes, et pour ceux qui ne sont pas au régime, ils donnent des croûtes de pizza et du pain rassis. Et bien sûr de l’eau propre. À l’heure actuelle, le livre de réclamations est sans aucune entrée, tous les clients sont très satisfaits.
James a installé une caméra de surveillance et montre périodiquement des histoires sur le fonctionnement de son restaurant, qui suscitent un grand intérêt parmi les téléspectateurs.
